Menu

Moules marinières, poivrons grillés & chorizo

Croquettes d'agneau, petits pois, labneh & confit de dattes

Burrata, caviar d'aubergines fumées & lomo Bellota

Poulpe rôti, frite de polenta & tomates confites

Crumble de légumes rôtis, fêta & basilic

Végétarien

Cabillaud rôti, courgettes grillées, amandes & émulsion coco-curry

Tataki de saumon laqué, carottes, gingembre & patates douces grillées

Médaillon de veau, écrasée de pomme de terre & girolles en persillade

Presa de cochon Bellota, gnocchis, artichauts & pancetta

Assortiment de fromages affinés

Ananas confit, mousse coco, sorbet ananas & granité au rhum

Riz au lait, vanille, coulis exotique & pécans caramélisées 9€

Fraises marinées, meringues, mascarpone & sorbet passion

Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé & sorbet chocolat

Croquettes d'agneau, petits pois, labneh & confit de dattes

Burrata, caviar d'aubergines fumées & lomo Bellota

Poulpe rôti, frite de polenta & tomates confites

Crumble de légumes rôtis, féta et basilic

Cabillaud rôti, courgettes grillées, amandes & sauce coco-curry

Tataki de saumon laqué, carottes, gingembre & patates douces grillées

Médaillon de veau, écrasée de pomme de terre & girolles en persillade

Presa de cochon Bellota, gnocchis, artichauts & pancetta

Fraises marinées, mascarpone citron vert & coulis rhubarbe