Karte & Menüs

Croquettes de cochon confit, caviar d’aubergines fumées

Assiette de jambon de boeuf Wagyu

Tataki de saumon, petits pois, coco & curry

Mozzarella, tomates, framboises & pistaches grillées

Vitello tonnato, cresson, radis & parmesan

Poulpe rôti, frite de polenta & poivrons grillés

Crumble de légumes rôtis aux olives et basilic

Végétarien

Suprême de volaille rôti, artichaut, grenailles & gremolata

Cabillaud rôti, courgettes grillées, coques & subressade 24

Daurade royale sauvage, fenouil, pomélos & avocats

Côte de veau rôtie, gnocchis, asperges & parmesan

Assortiment de fromages affinés

Ananas confit, mousse coco, sorbet ananas & granité au rhum

Fraises marinées, rhubarbe, sablé breton & sorbet passion

Ganache chocolat noir Guanaja, mi-cuit au caramel salé & sorbet chocolat

Croquettes de cochon confit, houmous à la menthe

Burrata, caviar d'aubergines fumées, pignons de pins grillés

Tomates marinées, framboises, moutarde & pistaches grillées

Vitello tonnato, roquette, radis & parmesan

Poulpe rôti, frite de polenta, & poivrons grillés

Crumble de légumes rôtis au thym et curry

Suprême de volaille rôti, gnocchis, asperges & comté

Cabillaud rôti, courgettes grillées, coques & subressade

Daurade royale sauvage, fenouil, pomélos & aneth

Fraises marinées, rhubarbe, sablé breton & sorbet passion