菜单

room_service

Mozzarella di buffala / Serrano 36 mois

18,00€
 

Œuf Bio, pomélos, cresson & maquereaux grillés

9,00€
 

Gnocchis, jambon de bœuf, brebis & praliné au noix

12,00€
 

Crémeux d'avocats, kiwi, menthe & bressaola de thon

12,00€
 

Tataki de Saint Jacques, asperges, subressade & oranges sanguines

14,00€
 

Cabillaud, poireaux, grenailles & émulsion citron-tonka

21,00€
 

Magret de canard, panais caramélisés, noix de cajou & sauce vin rouge

23,00€
 

Lotte rôtie, polenta, asperges vertes & shitakés

24,00€
 

Côte de veau, moelle, salsifis & rigatonis au jus de viande

28,00€
 

Faux filet de bœuf de Galice (maturé 45 jours) pour 2 personnes

64,00€
 

Assiette de fromages affinés, dattes et poire passe crassane

10,00€
 

Tartelette au citron cédrat, ricotta & olives confites

10,00€
 

Crémeux chocolat noir, amandes, noisettes & caramel passion

9,00€
 

Mousse coco, sorbet ananas & granité au rhum

8,00€
 
room_service

45°- Pastis Provençal

7,00€
 

18°- Vermouth

6,00€
 

18°- Vermouth

6,00€
 

43°- Gin

9,00€
 

44°- Gin

9,00€
 

40°- Vodka

8,00€
 

40°- Vodka

8,00€
 

40°- Whisky

8,00€
 

46°- Whisky

8,00€
 

46°- Whisky

8,00€
 

40°- Rhum XO

10,00€
 

40°- Rhum

8,00€
 

53° - Absinthe Supérieure

8,00€
 

55°- Chartreuse Verte

8,00€
 

40°- Armagnac

8,00€
 

40°- Calvados

8,00€
 

42°- Prune du Périgord

10,00€
 

45°- Eaux de vie de mirabelle, poire, framboise

10,00€
 

Assiette de jambon Bellota 70g

12,00€
 

Rivesaltes

8,00€
 

Banyuls

8,00€
 

Bière Blonde

6,00€
 

Bière Ambrée

6,00€
 

Bière IPA

6,00€
 

Café/ Déca/ Noisette

3,00€
 

Double café/ déca

6,00€
 

Café crème

4,00€
 

Thé Vert

5,00€
 

Thé Rouge

5,00€
 

Thé Wulongs- Shiu Xian

5,00€
 

Thé Noirs

5,00€
 

Evian

4,00€ 50cl
 
6,00€ 1L
 

Badoit

4,00€ 50cl
 
6,00€ 1L
 

Coca-Cola

4,00€ 33cl
 

Coca-Cola Zéro

4,00€ 33cl
 

Sirop Monin

3,00€
 

Pomme, framboises, passion, ananas, raisin, tomate

7,00€ 33cl
 
room_service

Limoux Brut AOC

8,00€ Flûte
 
39,00€ Bouteille
 

Limoux Brut AOC

9,00€ Flûte
 
42,00€ Bouteille
 

Champagne AOC Drappier

13,00€ Flûte
 
68,00€ Bouteille
 

Macon Village AOC

6,00€
 

Minervois AOC

6,00€
 

Le Blanc d'en face IGP

7,00€
 

Beaujolais AOC "Le Ronsay"

6,00€
 

Coteaux bourguignons AOC

6,00€
 

Cotes Catalanes IGP

6,00€
 

Cotes de Provence AOC

6,00€ verre
 
26,00€ Bouteille
 

Sylvanner AOC

24,00€
 

Riesling AOC

26,00€
 

Graves AOC

28,00€
 

Roussanne

32,00€
 

Chardonnay AOC

27,00€
 

Pouilly-Fuissé AOC

36,00€
 

Mercurey AOC

52,00€
 

Mersault AOC

60,00€
 

Viognier IGP Pays d’Oc

28,00€
 

Collioure AOC

37,00€
 

Sancerre AOC

36,00€
 

Saumur blanc AOC

42,00€
 

Côtes du Rhône AOC

28,00€
 

Saint Joseph AOC

52,00€
 

Condrieu AOC

90,00€
 

Pinot noir

26,00€
 

Julienas AOC

26,00€
 

Saint Amour AOC

28,00€
 

Morgon AOC

34,00€
 

Graves AOC

34,00€
 

Saint Emilion Grand Cru AOC

56,00€
 

Luberon AOC

38,00€
 

Saint Joseph AOC

52,00€
 

Châteauneuf du Pape AOC

60,00€
 

Rully AOC

50,00€
 

Ladoix 1er Cru

75,00€
 

Pommard

92,00€
 

Corton Grand Cru

120,00€
 

Saint Chinian AOC

26,00€
 

Collioure AOC

36,00€
 

Minervois AOC

34,00€
 

Chinon AOC

26,00€
 

Sancerre AOC

36,00€
 
room_service

Mozzarella / Serrano 36 month

18,00€
 

Organic egg, parsnips, watercress & smocked mackerel

9,00€
 

Gnocchis, beef ham, goat cheese & nuts cream

12,00€
 

Avocado cream, kiwi, mint & marinated tuna ham

12,00€
 

Scalopps tataki, asparagus, chorizo & bloody oranges

14,00€
 

Cod fish, leeks, potatoes & lemon - tonka sauce

21,00€
 

Rosted duck, cajou nuts, parnnips & red wine sauce

23,00€
 

Monk fish, polenta, green asparagus & mushrooms

24,00€
 

Veal chop, salsify, marrow & rigatoni with meat sauce

28,00€
 

Beef tenderloin from Galice (old of 45 days) for 2 people

64,00€
 

Plate of french cheeses

10,00€
 

Cedrat lemon pie, ricotta & candied olives

10,00€
 

Chocolate ganache, dry fruits & passion caramel

9,00€
 

Coconut mouss, pineapple sorbet & rhum granita

8,00€