Saumon mariné à l'aneth et citron vert
120g
13,00€
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
100g
13,00€
Mozzarella/ Truffes noires
7G de truffes mélanosporum
15,00€
Assiette de jambon Bellota réserve
16,00€
Crème de champignons, châtaignes et jambon blanc
6,00€
Rillettes de saumon, betteraves fumées et moutarde
6,00€
Frite de polenta, crevettes bio et chorizo
8,00€
Carbonara de salsifis à la truffe noire
7g de truffes Mélanosporum
13,00€
Blanquette de poulet aux chanterelles et estragon
14,00€
Pavé de maigre, légumes rôtis et condiments à l'orange
14,00€
Magret de canard grillé, compotée de chou vert et sauce vin rouge
15,00€
Presa de cochon Bellota, gnocchis, panais et épinard
Presa: Morceau placé au-dessus du lomo et à côté de l'épaule de porc 100% ibérique.
19,00€
Côte de veau (300g), polenta croustillante au parmesan
19,00€
Épaule de cochon de lait confite, grenailles et champignons en persillade
Épaule désossée de 400G net
32,00€
Fromage blanc aux éclats de clémentines et châtaignes
5,00€
Riz au lait, mangue et pécan caramélisés
6,00€
Moelleux au chocolat, framboises et caramel
Sans gluten . Contient noisettes et amandes
6,00€
