Cécina de boeuf Wagyu

22,00€ 50g

Velouté de carottes, féta, grenade & noisettes

10,00€

Maquereau grillé, cresson, pomélos & beurre blanc au curry

12,00€

Croquettes d'agneau confit, houmous, amandes & sauce menthe

12,00€ 3 pièces

Poulpe rôti, frite de polenta & piperade au chorizo

アレルゲン一覧

14,00€

Œuf crémeux, fricassée de chanterelles, crozets & sauce Taleggio

21,00€

Filet de volaille et gambas rôtis, arancinis & bouillon de crevettes au basilic

23,00€

Magret de canard grillé, potimarron, orange sanguine & sauce teryaki

23,00€

Saint jacques à la plancha, chou-fleur rôti, crumble curry & guanciale

26,00€

Pêche du jour, poireaux grillés à la grenobloise & coques marinières

26,00€

Côte de veau, héliantis, pousses d’épinards & gnocchis au parmesan

32,00€

Épaule de cochon de lait confite 12H (pour 2 personnes), grenailles et champignons

50,00€

Gorgonzola crémeux, poire & cresson, pain aux fruits confits

10,00€

Ananas confit, mousse coco, sorbet ananas & granité au rhum

9,00€

Riz au lait, vanille, passion & pécans caramélisées

9,00€

Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé & sorbet chocolat

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10,00€

Cécina de boeuf Wagyu

17,50€

Velouté de carottes, féta, grenade & noisettes

7,50€

Maquereau grillé, cresson, pomélos & beurre blanc iodé

9,00€

Oeuf crémeux, topinambour, pancetta & parmesan

9,00€

Croustillant d'agneau confit, houmous, labneh & sauce menthe

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10,50€

Poulpe rôti, frite de polenta & piperade au chorizo

11,00€

Gnocchis de pomme de terre, pleurotes grillées & sauce Taleggio

16,50€

Magret de canard grillé, potimarron, patates douces & sauce teryaki

19,00€

Lotte rôtie, fricassée d'encornets en persillade & bouillon de crevettes

22,50€

Médaillon de veau et gambas rôtis, blettes, basilic & arancinis au parmesan

24,00€

Epaule de cochon de lait confite, grenailles et champignons

Pour 2 personnes

40,00€

Riz au lait, vanille, passion et pécans caramélisés

7,00€

Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé et noisettes

Sans gluten

7,00€

Crémeux citron, agrumes, basilic & ganache chocolat blanc

8,00€

Gorgonzola crémeux, poires, cresson & pain aux fruits confits

7,00€

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Cécina de boeuf Wagyu

Entrées

Velouté de carottes, féta, grenade & noisettes

Maquereau grillé, cresson, pomélos & beurre blanc au curry

Croquettes d'agneau confit, houmous, amandes & sauce menthe

Poulpe rôti, frite de polenta & piperade au chorizo

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Poulpe rôti, frite de polenta & piperade au chorizo

Plats

Œuf crémeux, fricassée de chanterelles, crozets & sauce Taleggio

Filet de volaille et gambas rôtis, arancinis & bouillon de crevettes au basilic

Magret de canard grillé, potimarron, orange sanguine & sauce teryaki

Saint jacques à la plancha, chou-fleur rôti, crumble curry & guanciale

Pêche du jour, poireaux grillés à la grenobloise & coques marinières

Côte de veau, héliantis, pousses d’épinards & gnocchis au parmesan

Épaule de cochon de lait confite 12H (pour 2 personnes), grenailles et champignons

Desserts

Gorgonzola crémeux, poire & cresson, pain aux fruits confits

Ananas confit, mousse coco, sorbet ananas & granité au rhum

Riz au lait, vanille, passion & pécans caramélisées

Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé & sorbet chocolat

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Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé & sorbet chocolat

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Cécina de boeuf Wagyu

Entrées

Velouté de carottes, féta, grenade & noisettes

Maquereau grillé, cresson, pomélos & beurre blanc iodé

Oeuf crémeux, topinambour, pancetta & parmesan

Croustillant d'agneau confit, houmous, labneh & sauce menthe

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Croustillant d'agneau confit, houmous, labneh & sauce menthe

Poulpe rôti, frite de polenta & piperade au chorizo

Plats

Gnocchis de pomme de terre, pleurotes grillées & sauce Taleggio

Magret de canard grillé, potimarron, patates douces & sauce teryaki

Lotte rôtie, fricassée d'encornets en persillade & bouillon de crevettes

Médaillon de veau et gambas rôtis, blettes, basilic & arancinis au parmesan

Epaule de cochon de lait confite, grenailles et champignons

Desserts

Riz au lait, vanille, passion et pécans caramélisés

Ganache chocolat, mi-cuit au caramel salé et noisettes

Crémeux citron, agrumes, basilic & ganache chocolat blanc

Gorgonzola crémeux, poires, cresson & pain aux fruits confits

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