Escargots, pancetta & sauce moutarde
Crue et cuite, betterave & cresson
Moelle, Truffes & Boeuf fumé
Panais, oignons doux & pomelos
Chou fleur, boulgour & Guanciale
Courges, patates douces rôtie & condiments orange
Shiitakés, épinards & polenta au parmesan
Ricotta fraîche & Verveine
Caramel salé & Sorbet chocolat
Emulsion coco & granité au rhum
Snails, pancetta & mustard sauce
Beetroots & watercress
Truffles, Harrow & Smocked Beef Ham
Parsnips, sweet onions & fresh Grape
Cauliflower, Bulgur & Bacon
Squash, sweet potatoes & Orange Seasoning
Shiitakes mushrooms, spinach & crusty polenta with parmesan
Salted caramel & chocolate sorbet
Fresh ricotta & Verbena
Coconut mousse & rhum granita
Eyguebelle
Del Professore- Blanc
Del Professore- Rouge
Drumshanbo- Gunpowder
Citadelle
Fair - Quinoa
Tito's - Handmake corn recipe
Dalmore- 12 ans
Armorik- Double Maturation
Big Peat- D. Laing
Plantation- 20th Anniversary
Vieux agricole Clément - VSOP
La Fée Parisienne
Hors d’Age- Demontal
« 5 ans d’Age »- Les Vergers du Chouquet
« 5 ans d’Age »- La Salamandre
Hubert Metz
« Ambré »- Domaine Salvat - 2004
« Réserva » 6 ans d’Age – La Tour Vieille
La Bouledogue
La Bouledogue
La Bouledogue
Huang Shan Mao Feng, Zhejiang- 2016
Yunnan d’Or, Yunnan
3ème grade- Thé des rochers, Fujian
PU ER, Lin Cang- 2009
Grenadine, menthe, orgeat, fraise
Vif, notes d'agrumes et fleur blanche
Fruité, notes d'agrumes et de groseille
Fin et minéral, vif en bouche 2018
Cépages : 100% Riesling
Cépages : 100% Roussanne
Cépages : 50% Sauvignon 50% Sémillon
Cépages : 100% Chardonnay - Vignoble du Mâconnais
Cépages : 100% Chardonnay - Vignoble de la Côte de Nuits
Cépages : 100% Chardonnay - Vignoble de la Côte de Beaune
Cépages : 60% Grenache Blanc 40% Rolle
Cépages : 100% Viognier
Cépages : 40% de Grenache gris, 30% Grenache blanc, 15% Roussanne, 15% Macabeu
Cépages : 100% Melon de Bourgogne
Cépages : 100% Chenin
Cépages : 100% Sauvignon
Cépages : 35% Grenache blanc - 30% Viognier - 20% Clairette - 15% Roussanne
Cépages : 100% Marsanne
Cépages : 34% Marsanne, 66% Roussanne
Cépages : 100% Pinot Noir
Cépages : 100% Gamay
Cépages : 100% Gamay
Cépages : Cabernet Sauvignon : 60% Merlot : 40%
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Cépages : Grenache, Mourvedre, Syrah
Cépages : 100% Syrah
Cépages : 100% Pinot Noir - Vignoble de la Côte de Beaune
Cépages : 100% Pinot Noir - Vignoble de la Côte Chalonnaise
Cépages : 100% Pinot Noir - Vignoble de la Côte de Nuits
Cépages : Syrah et Grenache Noir
Cépages : 65% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 5% Carignan
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah
Cépages : Cabernet Franc
Cépages : 70% Pinot Noir, 25% Gamay, 5% Malbec
Cépages : 100% Pinot Noir